Zašto je med bolji od malto-dekstrina na maratonu?

Tijekom intenzivnog maratonskog trčanja ili dugotrajnog bicikliranja, odabir izvora ugljikohidrata može značiti razliku između osobnog rekorda i odustajanja zbog mučnine u želucu.

Sintetička glukoza vs. Prirodni cvjetni med

Većina industrijskih energetskih gelova oslanja se na sintetički malto-dekstrin. Iako malto-dekstrin ima visoki glikemijski indeks, on brzo povlači vodu u crijeva, uzrokujući nadutost i poznati "runner's stomach".

Nasuprot tome, prirodni med prirodno sadrži idealan omjer fruktoze i glukoze (otprilike 1:1) uz dodatne minerale, enzime i antioksidanse. Fruktoza i glukoza koriste različite transportne proteine u crijevima (GLUT5 i SGLT1), što omogućuje maksimalnu apsorpciju do 90 grama ugljikohidrata po satu bez opterećenja probave.

Za razliku od rafiniranih sirupa, sirovi cvjetni med zadržava tragove peludi, enzima poput invertaze i blage antioksidativne spojeve koji se gube industrijskom preradom — što ga čini funkcionalnijim izvorom energije, ne samo "praznim" ugljikohidratom.